中秋将近，月饼市场开始升温。近日，嘉定的不少商超推出月饼专区，线上平台也销售火热，和小嘉一起去看看~
在嘉定大融城的零食店内，各色月饼占据柜台“C位”。商家推出苏式藤椒牛肉、梅干菜猪肉、咸柠檬牛乳奶酪等新式月饼，甜咸兼顾的新奇口味吸引不少顾客选购。“我挑了几个没尝过的口味尝个鲜，再买一点回去和家人分尊龙凯时网站享。”顾客刘女士说。
某知名点心品牌今年也在口味上进行创新。“传统苏式鲜肉月饼口味偏甜，为了照顾更多地区的口味偏好，我们推出酸豆角月饼，目前销量还不错。”店员表示，梅干菜、叉烧、萝卜丝云腿等传统口味也很受欢迎。
在嘉定大融城的永辉超市内，各类月饼摆满了四个货架，不由得让人眼花缭乱。据介绍，永辉超市今年共有百余种月饼上架售卖。“每年我都会买点散装月饼。”顾客沈女士在月饼货架前比对挑选，“比起礼盒装，自己吃还是会选择散装月饼，经济实惠，还能兼顾到多种不同口味。”
小嘉在山姆会员商店APP发现，鲜肉月饼最受消费者欢迎，紧随其后的热销款则以山姆会员商店自营的猫山王榴莲冰皮月饼等创新月饼为主。此外，山姆还新推出低糖杂粮月饼礼盒，适合喜欢低糖饮食的消费者购买。
在嘉定老牌餐饮企业新迎园集团的月饼车间，一片节日临近的忙碌景象。“我们每年8月中旬开始销售月饼，去年销量为15万只左右，鲜肉和豆沙月饼都是经典产品。”新迎园线上平台“迎园e厨”负责人朱乐雯介绍，今年，新迎园在传统五仁的基础上进行创新，用蜜枣泥裹以核桃仁、腰果仁、花生仁、南瓜子仁、葵花子仁经典五仁，再加入红枣、葡萄干、蔓越莓干等果干，枣香浓郁，口感丰富，清甜不腻。
现烤酥皮是新迎园月饼的特色之一。一枚酥香的月饼需经过手工包馅、盖章、烤制、翻面、刷蛋液等复杂的工序方能出炉。其中，制作饼皮是最关键的一环，需反复叠压，层数达到18层，才能在烤制后酥脆蓬松。
“每年我们都会来买现烤月饼，秘制鲜肉是肯定要买的，今年的五仁加了枣泥，上周买了一盒，老人和孩子很喜欢吃，这次又买了两盒。”家住菊园新区柳湖景庭的丁先生说，“月饼新鲜、口感好，取货也很方便。”