中秋节快要到了，许多人觉得外面买的月饼不是很放心，所以倾向于自制月饼。自制月饼最重要的当然是月饼馅，下面就来教大家做几款好吃的月饼馅，一起来看看吧。

　　12.炒至莲蓉发出香甜味、且体积变小很难翻动、具有光泽的时候，就代表莲蓉炒好了。

　　3.大火煮红豆。因为红豆的壳比较硬厚，不容易煮烂，所以煮的时间要长一点。如果发现红豆还未煮软，水干了，就再添加一些水进去吧!

　　5.为了口感细腻点，我们还是用料理机再打一下吧!由于不加水打，打好的红豆很粘稠，需要用调羹刮出来。

　　导语：大家知道如何制作五仁月饼的馅料吗？接下来，小编将介绍制作方法，供大家参考哦。

　　食材： 主料：面粉300克， 辅料：低筋面粉200克，花生仁（炒）60克，腰果30克，鲜核桃40克，南瓜子仁40克，白芝麻20克，黑芝麻20克，糯米粉100克， 调料：*拉油50克，白糖25克，水125克，猪油（板油）140克，白砂糖160克，

　　准备五仁馅。由于不同的干果需要烤的时间不同，可将干果分批烤。将花生仁和腰果放入预热至160度的烤箱中，烤约8分钟，待出香味后取出，放凉。

　　将黑芝麻和白芝麻放入预热至160度的烤箱中烤约5分钟，至出香味，白芝麻微微变黄即可取出，放凉。

　　将碾碎的干果和黑白芝麻放入大碗中，混合均匀。倒入白砂糖、*拉油、水和熟粉，混合成团，凯时尊龙 凯时网站调整软硬度至合适，易成团即可。

　　将五仁馅盖上保鲜膜，静置30分钟，分成20份（每份约35克），搓成小球。

　　取出松弛好的油皮和油酥，分别搓成长条，每份分成20等份，搓成圆球（油皮每个约22克，油酥每个约15克）。

　　预热烤箱至180度，上下火，中层，烤25分钟（约15分钟后可翻面烘烤），直至两面上*即可。尊龙凯时网站