1、绿豆洗净，泡水12个小时（天气热就要放冰箱）。沥干，另加水煮开，转小火炖煮至绿豆熟烂。

　　3、水分较少之后，加入砂糖，翻炒至有黏性，然后把花生油分次放入搅拌均匀。

　　3. 熟花生油：把花生油到入锅中，加热至滚烫但是不冒烟的程度，转小火，加

　　3、加入砂糖，以中火炒至产生黏性，再将油分数次一点一点加入，最后再筛入澄粉炒匀，放凉即可。

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　　3. 然后加入砂糖，以中火炒至产生黏性，再将油分数次一点一点加入（每次都

　　（butter）味道较重，不太适合用在莲蓉馅里。拌油入馅时要一边加热一边分次

　　1. 烧开一锅水，水滚后放入莲子，煮约5分钟时熄火，捞出莲子沥干去除莲心。

　　2. 将莲子回锅，加水约800-900ML杯，继续煮至莲子熟烂，用手指轻触就会散碎

　　的程度。把莲子放入搅拌机中打成泥状，倒入不沾锅里，然后转大火继续煮直到汤汁收干。

　　3、煮好的大枣放凉后用手去除枣核，加入一些凉开水拌匀，放在细筛网上用勺子用力碾压出枣泥。

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　　5、不沾锅中放入少许油烧热，放入枣泥转小火慢慢炒，中间加入适量糖，炒去多余水分直到把枣泥炒干，盛出放凉后备用。