一到中秋节，月饼界就要开始搞事情，一些以前不卖月饼的商家也来抢生意了。故宫淘宝店卖“皇家”月饼、迪士尼卖“卡通”月饼，连卖饼干的奥利奥、卖酒的茅台都推出月饼了。

　　在去年的“腌笃鲜”月饼爆红之后，今年新雅又马不停蹄地研制新口味，“大虾芝士鲜肉月饼”一经推出就吸引了市场目光，年轻人最钟爱的“拉丝”能从月饼里吃到。由于工艺复杂，目前每天限量5000个。

　　“这是从十几款备选口味里胜出的，芝士全部用的是进口马苏里拉芝士。馅料中大虾是碎肉还是整只、芝士搅拌入馅等都经过了仔细研究，大虾不是整只不过瘾，芝士处置不当经高温烘焙会爆浆，因此反复试验后决定铺在底层。”新雅相关负责人介绍，大虾芝士鲜肉月饼吸引的是对价格相对不太敏感的年轻人，由于每个月饼里都有一只分量十足的大虾，因此售价相对高一点，每个10元。

　　上海第一食品商店今年一口气推出了三款新品：酸菜牛蛙月饼、鲍鱼鲜肉月饼和鲜肉焙熄月饼，每个售价分别是15元、10元和8元。

　　酸菜牛蛙月饼只采用牛蛙腿肉，配上特殊定制的红油酸菜，为了嫩滑的口感，还采用手工去骨。上海第一食品商店南京东路门店丁经理表示：“年轻人喜欢吃牛蛙，是主要目标对象。”

　　主打“虾兵蟹将”的王宝和大酒店今年中秋季继续在虾和蟹上“做文章”。“妖孽派网红月饼”——十三香小龙虾月饼，据说，整只月饼里有4只十三香秘制小龙虾，再配上蒜苔、杏鲍菇，酱汁浓郁，口味奇异。

　　28日，某网络电商平台就发布了一组跟月饼有关的大数据，内容涵盖销量占比、口味喜好、消费特征、包装特点等。

　　根据统计，在中秋节到来之际，该平台上的月饼销量呈现爆发的趋势，截止到9月25日月饼的销售额环比增长超过9倍，这也说明月饼已经成为中秋节必不可少的馈赠佳品。

　　此外，从月饼口味的销量来看，莲蓉蛋黄口味的月饼销量占比最高达到14%，而通过销量环比增长的数据来看，今年购买月饼的用户回归传统口味，像枣泥、豆沙、什锦销量环比增长均超过300%，而五仁月饼今年的表现也十分抢眼，销量环比增长超过500%。

　　值得一提的是，根据该平台的用户画像数据显示，在购买月饼的人群中80后占比是最高的达到了49%，而相比较而言90后是最不爱凑这个热闹的人群。

　　在包装方面，与往年相比，今年的月饼包装礼盒装出现了明显的下降趋势，销量同比下降了75%，而普通的纸盒版上升了21%。这也体现出消费者消费观念的转变，不太注重包装的呈现，而更多在于商品本身的品质和节日的气氛。

　　落点吉林，从热销单品上看，吉林人在口味的选择上，今年销量同比增长最高的是火腿口味，达到了97%。而除了传统的口味之外，通过搜索关键词可以发现，消费者关注较高的月饼还集中在蛋黄月饼、冰皮月饼上。尊龙凯时网站尊龙凯时网站