尊龙凯时网站某上海老字号品牌推出的小龙虾月饼月销量过千，不少北京买家留言本地市场难见，只好网购尝鲜。而记者发现该款月饼售价不菲，散装每个15元左右。

　　老字号品牌加上新创意配方，符合追求新鲜事物的心理，加上网络“病毒式”快速传播，让不少原本对月饼并不感冒的年轻人迫不及待尝鲜。“十三香、油焖，还有爆汁，感觉吃到了月饼的灵魂。”

　　如今，对于商家来说，创新已经不是什么难事，但“网红月饼”可遇不可求，仅仅是在追求短期经济效益，只是在进行“短、平、快”的粗制滥造，很难长红长新，毕竟“对待客户和产品绝不能低俗”，如何在创新之中保持一份坚守，一份将产品做到极致的心，这才是值得思考的。

　　从讲故事，提前预售，精准的人群定位和高昂的价格，星巴克知道把月饼卖给谁。

　　除了星巴克，今年哈根达斯联合上海迪士尼携手推出系列月饼冰淇淋产品，不过这个价格并不便宜，有的月饼其标价达到了888元，而星巴克今年的月饼礼盒也在200-600元的区间，相比于市场上的其他月饼的品牌价格，他们的价格仍属高位。

　　月饼行业呈现出一种中西结合、新老结合的现状，“哈根达斯也好、星巴克也好，中高端消费人群对他们的品牌认同比较高，在整个消费升级的大环境下，很多洋品牌延伸到月饼传统行业里面，也凸显了品牌本身的价值，所以对中国传统的月饼企业来说，有一个很大的冲击。”

　　尽管月饼类型越来越多，馅料五花八门，但消费者在超市选购时还是更倾向于老口味。一导购坦言，新产品看的人多，买的人少，“年轻人会买几个尝尝，很少有人大量购买，再说新款价钱也稍微偏高”。她指着一些传统馅料的月饼告诉记者，“还是这些中规中矩的月饼礼盒买的人多”。

　　去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准实施，今年中秋是新标准出台后的首个中秋。在新标准中，“五仁月饼”明确了五种果仁。另外，标准中对莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量都做了明确要求。

　　此外，新标准对月饼命名的要求也更细化，如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为100%才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。