去年9月5日,有关部门发布了《月饼GB19855-2005》强制性国家标准,以抑制近年愈演愈烈的“过度包装”风潮。该标准今年6月1日实施。
月饼新政实施后的第一个中秋节即将到来。相对于往年月饼市场,豪华包装的月饼在市面上鲜能见到,但以鲍鱼、鱼翅等作为馅料的高档月饼却开始在市场出现。一些月饼厂家欲以“豪华馅料月饼”替代“豪华包装月饼”。
在调查中,几乎全部的被访者认为“高价月饼会使得月饼越来越脱离其传统的文化意义”。月饼厂家更多地将月饼作为一种普通食品,不断提高产品档次。
此外,超过85%的市民认为以鲍鱼、鱼翅为馅料的高价月饼过于奢侈,是对资源的浪费。结合有63.8%的市民表示不会购买高档馅料月饼,厂家需要注意高价月饼是否真正符合作为消费者的广大市民的需求。
中秋吃月饼是传统,而月饼本身也是中秋礼品市场的主力。调查显示,29.5%的被访者表示购买月饼主要是自己食用,26.0%的被访者购买月饼主要用于送礼,而两者兼有的被访者则接近一半,达44.5%。消费者购买月饼食用与送礼基本持平。
消费者购买月饼会考虑哪些因素呢?调查显示,“品牌”以90.8%的中选率成消费者最主要考虑的因素。
另外,过半被访者表示会考虑“价格”,重要性一般。而值得注意的是,仅三成左右的消费者会考虑“包装”,而超过60%的消费者则会考虑“馅料”以及“口味”等因素,可见,月饼好坏更需要注重的是口味本身,而不是天价的豪华“包装”。
在对今年月饼的价格调查中发现:一盒普通的四个装月饼,如果自己食用的,则预算以100元以下为主,约占70%;而作为礼品的则预算以50~200元为主,占86.6%,其中100~200元价位的送礼选择高达40.8%,和去年的41.8%持平,说明送礼选择的月饼档次基本已经稳定。
同时,不论自己食用还是送礼,200元以上的月饼购买选择率都极低,其中自用仅1.7%,而送礼也不过3.3%,这也给某些想方设法出高价月饼的商家提了个醒。
如今市面上的月饼品种繁多,方舟特意对市民的口味作了个调查,结果显示:传统口味的月饼,如双黄莲蓉等依然是主流(55.8%)。值得关注的是,西化口味的月饼(34.2%)已占据人们可能购买的品种的第二位。其余类型的馅料也有一定的消费者选择,但比例不高。
国家去年出台月饼强制国家标准,并于今年6月正式实施。但是,尊龙凯时网站在调查中发现,仍有半数以上(56.7%)的市民对该规定一无所知。
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