“自己单位发的，老爸老妈单位发的，亲戚朋友送的，家里的月饼都堆成小山了。中秋晚上我们吃的都是现烤的鲜肉和豆沙月饼，那些盒装的都是原封不动的。这么多月饼可怎么吃啊！”昨天，一位何小姐打进新闻热线，她说中秋已经过了，家里那么多月饼让她伤脑筋了。

　　广式月饼的馅主要有椰蓉、莲蓉、枣泥、豆沙等，最适合用来做成甜品。可以将里面的馅挖出来，混在自制的刨冰内，就成了一份不错的冷饮甜点。而且也可以将月饼馅制成小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼等的配料，如可以将枣泥豆沙馅混在八宝粥里。

　　月饼还能炒着吃？答案是肯定的。记者在网上找到一份食谱，可以将一些以火腿、鸭肉、鸡肉、鲍鱼等为馅的月饼切成细长的条状，然后加上姜丝在油锅中一炒，出锅前撒上少许盐、味精和葱花即可。“这个菜不仅可以在看电视时当作零食，还可以上餐桌当主食。”

　　如果担心爆炒会导致原本油腻的月饼更加油腻，那就试试“凉拌月饼”：将蛋黄或火腿等馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上少许花生酱或芝麻油，就成了一道爽口的餐前开胃小菜。

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　　节后家里吃不完的月饼怎么办？月饼除了直接食用，还有其他什么办法，能变换出更多的口味来吗？如果你有好的建议，或者更好的处理月饼的方法，欢迎拨打本版热线，把你的想法告诉我们。