梅溪新天地的步步高超市内，网红胖东来“大月饼”成为众多市民的“心头好”。组图/记者李轩子
美心、五芳斋、九如斋等月饼礼盒琳琅满目，长沙资深网红巢娭毑月饼店门口开始排起长队……虽然距离中秋还有一个多月时间，但超市里、月饼店里，已经开始洋溢着浓浓的中秋氛围。对于消费者来说，现在吃月饼或许有点早，但对月饼商家而言，现在卖月饼正当季。
距离中秋节还有一个多月时间，长沙都市兰亭门口已经排起了队伍。这是长沙人特有的“中秋仪式感”。
都市兰亭是长沙本土月饼巢娭毑月饼的门店所在地，每年临近中秋就排长队。8月15日上午，记者来到巢娭毑月饼店，门口已经排起了长队。一个窗口收银，一个窗口取月饼，队伍虽长，但效率颇高。
“我和老伴一起过来的，每年都来买。现在还不算人多的，过阵子队伍要排到马路上了。”正在排队的王娭毑告诉记者。王娭毑是长沙本地人，喜欢吃莲蓉蛋黄月饼。排至窗口，王娭毑拿出现金，说：“五斤莲蓉蛋黄，五斤五仁。”窗口里的巢娭毑接过钱，给她把十斤月饼整整齐齐码在两个大袋子里。
“今年8月6日开始供应月饼，卖到9月16日。每天早上7点到下午6点。每年人最多的时候是农历八月初一到八月十五。”巢娭毑告诉记者。巢娭毑今年69岁，已经做了53年月饼糕点。“为了中秋期间的月饼供应，我们从7月开始准备。”巢娭毑说。
事实上，近年来，地方特色的月饼开始越来越火热。随着网购的普及，一些地方特色不仅受到本地人喜爱，也开始在外地受热捧。
“我吃过朋友寄给我的贵州省医月饼，很有特色，于是自己去网上买了一盒，还给好多身边的朋友‘种草’。皮很酥软，里面是咸香的云腿馅，还有砂糖的甜味。”长沙市民张女士告诉记者。
张女士说的“贵州省医月饼”是一款在贵州省人民医院职工食堂售卖的月饼。这款月饼的外观朴实无华，包装也是简单的塑料盒，每盒50元，共10个。就是这样一款月饼，每年中秋让贵州省人民医院职工食堂成为像春运买票一样的现场，购买的人非常多，在电商平台也销量可观。和巢娭毑月饼一样，贵州省医月饼火了之后出现不少“高仿”，选择线上购买的月饼爱好者要注意甄别。
8月15日，记者来到盒马喜盈门店。一进店就在门口看到两个月饼展柜。一个摆放着美心、九如斋等知名品牌的月饼礼盒，美心流心奶黄月饼礼盒售价为326元，九如斋老月饼礼盒售价为99元。
另一个展柜摆放着一些新品牌，包装十分精美，洋溢着浓浓的新中式风格。AKOKO月华燕窝糕点中秋礼盒售价为178元，包装上有精美的玉兔、宫殿、桂花、山岳等图案。打开礼盒，八枚月饼十分精致，每个都有命名，月饼的造型也与命名相对应，如“对弈”月饼上面印有松树、围棋，“鼓琴”月饼印有荷花、案台。月饼的口味也十分新颖，如生打椰芒、幽兰拿铁、豆乳芝士等。
另一款关茶“月下千里江山”的月饼礼盒也洋溢着新中式风格。礼盒借用了画作《千里江山图》的元素，主打“中国节新食礼”。
月饼展台边上，还摆着团扇和花灯，上面印有玉兔、月亮的图案，吸引了不少小朋友围观。
“我们的月饼礼盒主要分为两种，一种是美心、迪士尼等全国性的品类，这类颜值高，比较受年轻人喜爱，另一种就是九如斋等本地口味月饼，比较受中老年人喜爱。近年来中式风格很流行，我们和品牌合作推出了两款限定礼盒。”盒马喜盈门店副店长马俊杰向记者介绍道。
关茶“月下千里江山”的月饼礼盒借用了画作《千里江山图》的元素。图/记者李姝
8月15日上午10点，长沙星城天地商场里的步步高超市已经热闹起来。而在烘培区的网红产品胖东来月饼柜台前已经挤满了前来选购的顾客。一些顾客进入超市的第一件事就是直奔这里，甚至有的人购物车里不止一个月饼。每过十几分钟，店员就会来补一批货。
这款胖东来月饼是步步高星城天地的明星产品，有芋泥麻薯酥和红豆蛋黄酥两个口味，零售价为29.8元，保质期只有7天。尊龙凯时网站店员告诉记者，红豆味的月饼相对来说口感要甜一些，但两种口味销量都非常好，一般到晚上就会售罄。
在盒马，需要短期内食用完毕的现烤月饼也深受长沙市民欢迎。“在上海出差的时候在机场看到鲜肉月饼，买了一盒，一直念念不忘，没想到在长沙的盒马也能买到。”市民王先生的购物车里放着一盒鲜肉月饼。这款现烤的鲜肉月饼，酥皮上印着红色的“鲜肉”二字，保质期只有一天。另一款现烤的云南鲜花月饼也颇受欢迎，保质期为6天。有消费者评论：“和丽江买的鲜花饼味道差不多。”
“鲜肉月饼是我们最近才上的新品。”墨茉点心局店员告诉记者。墨茉点心局现烤的鲜肉月饼，价格为3.5元一个。为了迎合湖南消费者口味，除了原味还有辣味款，加了小米椒，更加香辣带劲。
马俊杰告诉记者，虽然目前购买月饼礼盒的人并不多，但对商超而言，现在上月饼已经不算早。
“你可以倒推来看。中秋前一周，一般是个人送礼会买，再往前一周是公司、单位购买，再往前，可能就是一些拜访随礼，所以在中秋节的前四周就进行陈列，是为了方便有需要的顾客提前选择，也是为了让顾客们一到门店，就想起快过中秋了。”此外，像月饼、粽子这类时令性很强的商品，往往节日一过就无人问津，这也是为什么商超大多都会提前很久就上架。
本报长沙讯距离中秋节还有一个多月的时间，“月饼战”已提前打响。8月15日，记者走访长沙多家商超及糕点店发现，今年的月饼市场不仅口味多样，健康化、平价化趋势更是明显。
在长沙一家马里奥蛋糕店，记者看到月饼的宣传海报已经被张贴在门口。店内主要以广式、苏式月饼为主，售卖得最好的是莲蓉和凤梨口味的月饼。
在长沙一家仟吉蛋糕店，月饼也是“重头戏”。店内上新的“芋泥蛋黄松松大月饼”和“三黄白莲蓉大月饼”，因其“大造型”吸引了不少顾客关注。除此之外，店员介绍，传统的蛋黄白莲蓉月饼和“减糖”系列的玉露茶乳酪月饼这两种口味卖得最好。
值得一提的是，部分商家不仅在传统渠道发力，还积极拥抱线上市场。在线上平台，记者发现盒马、山姆等商超相继推出了月饼礼盒。五芳斋、稻香村、广州酒店等品牌老店在电商渠道积极上新。
月饼的市场还在不断扩大。据艾媒咨询数据显示，2023年中国月饼销售规模实现271.3亿元，同比增长11.3%。随着直播电商、外贸出口、品牌定制、跨界联动等新趋势的出现，月饼市场迎来新增长点，预计2025年月饼市场规模有望增至332.8亿元。
8月15日，中国焙烤食品糖制品工业协会公布的信息显示，今年由于中秋销售周期短，因此市场竞争更加集中、激烈，且由于今年消费理性回归，预计今年中秋节月饼产量在30万吨，销售额200亿元，与去年持平或略有下降。此外，目前主流月饼礼盒集中在70元到220元之间，平价礼盒多在60元以下，500元以上天价月饼礼盒已基本退出常规市场，月饼过度包装的问题也得到遏制，抽检合格率为100%。
同时，月饼健康化的趋势更加明显。京东日前发布的月饼趋势报告称，56%的受访者关注月饼原料的健康化，2023年无糖和低糖月饼销售大多有20%以上的增长，预计今年这一品类增长会更快。
事实上，随着越来越多的消费者对低脂的追求，不少品牌顺势推出了低脂低糖月饼，甚至是无糖月饼也越来越常见。比如皇玥2024年推出的采用麦芽糖醇的低糖系列月饼;美心推出了低糖蛋黄莲蓉月饼等;稻香村在近日全新上市了四款“低糖荞麦苏式月饼”礼盒，包含低糖荞麦黑麻果仁月饼、低糖荞麦五仁月饼等产品。
在天猫月饼热销榜上，广州酒家低糖蛋黄月饼、沈大成无蔗糖月饼等产品排在前列。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，从2022年起，中国食品产业的发展向体重管理、颜值管理、营养管理、大健康管理等方面倾斜。在这一发展趋势下，更多的品牌会加入创新迭代升级产品的队伍中来。
朱丹蓬预计，包括月饼在内的食品产业，将会进一步向低油低糖低脂的趋势上发展。此外，各种新奇、网红类的产品会越来越多，迎合新生代消费者的喜好和口味，这将是一个主流的发展方向。
标签信息要齐全，“9+”要素不可缺。应包括：食品名称，配料表，净含量和规格，生产者和(或)经销者的名称，地址和联系方式，生产日期和保质期，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号等九大项目及其他需要标示的内容。
不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标识的产品。易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表，以及查看配料表邻近位置是否有提示信息。