《2024 年中国月饼行业创新发展研究报告》由艾媒咨询发布，对中国月饼行业的发展背景、现状、消费者洞察以及发展趋势进行了全面深入的分析。

　　- 月饼由饼皮和馅料组成，常见饼皮有港式酥皮、广式皮等，馅心口味分为传统、水果、新型、新奇四大类，派系包括广式、港式、苏式、京式、滇式等。

　　- 月饼市场经历了从传统时期的家庭自制到工业化生产，再到多样化与创新的发展过程。港式月饼的引入为市场带来了新的活力，其在保持传统特色的同时，逐渐融入内地文化，实现了本土化发展。

　　- 政策规范：国家出台一系列政策加强月饼行业监管，如限制过度包装、加强价格监管等，保障消费者权益，促进行业凯时尊龙 凯时网站健康发展。

　　- 消费升级：随着居民收入水平和消费水平的提升，消费者对月饼的品质、口味和品牌要求更高，高端月饼市场需求增长。

　　- 礼物经济：礼物经济产业市场规模逐年递增，月饼作为传统节日礼品，在礼物市场中占据重要地位，节日送礼需求推动了月饼市场的发展。

　　- 节日传统：中秋节是中国重要的传统节日，月饼承载着深厚的文化意义，作为节日食品、情感交流和商务礼仪的载体，为月饼市场提供了稳固的需求基础。

　　- 月饼产业链涵盖原材料、生产包装、销售渠道等环节，包括原材料供应商、月饼生产企业、各类销售平台以及消费者。

　　- 产量增长：月饼产量持续攀升，2023 年达 49.2 万吨，消费升级、健康理念普及、环保政策推动及数字化营销等因素共同促进了月饼行业的平稳发展。

　　- 市场规模：中国月饼市场销售规模呈上升趋势，从 2016 年的 131.8 亿元增长到 2023 年的 271.3 亿元，预计 2025 年将达 332.8 亿元，直播电商为月饼市场带来新的增长点。

　　- 口味创新：消费者口味多元化，传统口味仍受青睐，水果口味和新型口味也受到欢迎，黑松露口味成为新型月饼中的热门选择。

　　- 香港月饼引领创新：香港月饼品牌通过原料创新、口味创新、工艺创新等举措，重塑市场格局。美心推出低糖配方，锦华研发黑松露等新口味，奇华注重传统工艺与创新技术结合，以精湛工艺确保品质。

　　- 市场潮流：“香港制造”成为品质代名词，香港月饼以其细腻口感、新颖口味和精致制作工艺，在市场上受到消费者喜爱，喜好度较 2021 年有所提升。

　　- 行业地位：香港月饼品牌在高端市场占据重要地位，通过粤港澳大湾区融合、电商平台和新零售模式拓展内地市场，其共同优势包括严格的原料采购、精湛工艺、创新口味、品质保证和高端定位。

　　- 月饼礼盒行业消费者以中青年群体为主，女性居多，企业白领是主力军，中等收入群体较多，且一二线. 购买行为与偏好

　　- 购买用途：和家人共享与自己品尝是消费者购买月饼的主要用途，分别占比 62.9%和 74.1%，送礼占比 47.2%。

　　- 购买渠道：电商平台和线下超市是主要购买渠道，线%，即时零售平台占比 39.8%，线%。

　　- 关注因素：礼盒规格、口味、口感是消费者选择月饼时最为关注的因素，品牌、价格、保质期及包装等也在考虑范围内。

　　- 包装形式偏好：超 5 成消费者偏好简约型及精致型月饼礼盒，43.5%的消费者倾向于选择礼盒装月饼，40.6%的消费者表示礼盒装及散装月饼都会买。