在中国的传统文化中，中秋节是一个重要的节日，而月饼则是这一节日的代表性食品。随着经济的快速发展和消费升级，2024年中国的月饼市场正在发生翻天覆地的变化。今年，中国月饼销售规模预计将达到300.1亿元，同比增长10.6%。月饼市场正在向全国性的普惠性礼盒市场转变，许多新兴的销售模式，例如电商和直播，正在推动这一变化。
随着消费品质的提升与市场的下沉，如何在这个竞争日益激烈的行业中脱颖而出，成为越来越多品牌面临的挑战。在不断发展的烘焙食品市场中，月饼的生产与消费环节都受到了深刻的影响。接下来，我们将深入分析中国月饼市场的产业链结构，探寻礼盒这一新增长点的背后原因。
根据iiMedia Research（艾媒咨询）的数据，2023年中国月饼销售规模为271.3亿元，预计到2024年将突破300亿元。这一增长主要得益于三个因素：
月饼产业链的上游就是烘焙面粉。根据预测，2018-2028年间，中国烘焙面粉的消费量将从603.7万吨增至827.9万吨。这一增长可以归因于烘焙行业整体的扩张，特别是在月饼这种传统产品的影响下，更多的消费者开始接受和购买各种烘焙食品。
在烘焙面粉的生产和供应链中，规模化和标准化的趋势愈加明显。一方面，随着烘焙工业的发展，面粉生产企业所需的技术和设备也在不断提升。另一方面，品牌化的烘焙企业通过稳定的原材料供应进一步保证了产品质量。因此，月饼的消费市场也因此受益。
2023年，中国月饼产量达到了49.2万吨，并预计在2024年将同比增长11.4%，达到54.8万吨。这一增长的关键因素在于消费升级，人们对月饼的品质、口味与包装等标准要求越来越高。根据行业统计，近年来，消费者对月饼的需求持续升温，各种口味与功能的新型月饼层出不穷，包括冰皮月饼、鲜肉月饼等特色产品相继推出。
不过，尽管市场需求上升，大部分品牌仍面临价格下降的挑战。随着市场竞争加剧，许多企业为了保证销量不得不降低价格，以吸引更多消费者，促使市场进一步洗牌。
从2019年到2023年，中国烘焙食品的门店连锁率显著上升，已达到29.6%。这一趋势不仅反映了月饼销售的集聚效应，同时也显示出月饼消费的品牌化和连锁化进程正在加速。连锁门店凭借其规模与影响力，能够显著提升产品的市场份额与品牌知名度。
在科技迅猛发展的背景下，电商成为推动月饼行业增长的重要力量。一方面，电商平台的普及为月饼销售打开了新的通道，消费者可以直接在网上购买到来自全国各地的月饼；另一方面，冷链物流技术的发展也保障了月饼的品质。
通过电商与直播等形式，许多月饼品牌得以延长销售周期，提升消费者的购买决策速度。这种预售机制不仅满足了个人消费者的需求，也为企业客户提供了更多定制选择。
在全球经济复苏的背景下，中国月饼市场面临前所未有的机遇与挑战。随着礼盒成为新增长点，企业不仅要关注传统的节日销售，更应积极开拓线上渠道和多元化的消费模式应对不断变化的市场需求。
未来，月饼行业或将迎来更加均衡与多元的市场格局，品牌间的竞争将不仅仅体现在价格上，更会在产品创新、服务体验和文化价值等多重维度展开。在这个过程中，企业需要善用数据洞察、抓住消费趋势，加速业态创新，以迎接市场的新挑战。
这一切都表明：在未来，中国月饼行业将持续演变，具有巨大的市场潜力与发展空间。返回搜狐，查看更多