二零二三年的月饼季马上就要到了夏天的时候呢，很多同学很焦虑，不知道自己每天干什么，但要记住，月饼节做得好，我们所有的都不是问题了，因为一个月饼季，他可以让你全年都属于盈利阶段。那么暖老师呢，给大家做了一个表格， 我们呢是从七月一直到咱们九月二十二号，每个时间段都给大家设置出来我们应该去做的，去考核的标准，以及我们的朋友圈该如何去发， 这个非常非常的重要。喜欢的同学呢，可以在咱们的评论区打出二零二三月饼记时间表格，老师呢就会把这个表格呢分享给大家啦。 我们的烘焙记呢分为八个板块，每个板块呢都是非常重要的，什么时候做，什么时候大批量做，什么时候拿货，什么时候宣传，什么时候收尾。 这里面讲的非常的详细，这是一个非常有落地性质的一个表格哦，希望大家呢可以点赞保存，仔细去观看哦。月饼季大家一定要大卖哦！想学习更多营销技巧，记得加入我的粉丝群哦！
如果我没有猜错的话，二零二三年让人最印象深刻的叫卖声已经出现了，他就是皇家月助理。十元四个，十元四个，十元得四个。不错。皇家月饼十块钱四个， 你确定？你家里面那个买成一百多块钱四个的月饼，准备要丢的月饼，跟今天这一个十块钱四个的月饼不是同一批吗？ 昨天还买成一百块钱，今天就降到了十块钱，这一个跌价比你买股票还刺激啊。还有就是那个月饼的盒子，今天我收集了一堆这种月饼的盒子，去垃圾站那里撑， 结果一大堆才称得三斤，对方给了我一块五毛钱。对于月饼革命兄弟们，我 觉得今年我们是打胜仗了。我看到很多人都已经表示不送月饼，并且呢，今年也没有收到像以前那么多的月饼了。月饼这个东西好不好吃，暂且不嫩，并且呢，它又卖的贵。还有它里面有一些添加剂，防腐剂。 如果你拿月饼的配方表来看，它里面有一个复方添加剂，他后面括号里面那一些都是各种防腐剂跟添加剂。月饼之所以今年会卖的不好， 从送月饼的人跟收月饼的人心里面的这个心理活动就可以看得出来。送月饼的人呢，心里面想，我也知道这个月饼不值这么多钱，他只是壳子值钱，我送给你只是为了面子。 收月饼的人心里想，你这个东西只是壳子好看，里面的月饼肯定不好吃。所以啊， 可能他还情愿你把买月饼的钱买一堆水果拎过去他家，或者是抓一只鸡去他家，可能他都会比较开心。有一些人啊，就在那里反驳说那你这样说的话，以后都不吃月饼了。不过中秋了，这是你一回事吗？ 哎，我们你们卖给我们的是月饼吗？请问你们卖给我们的是壳子，那我们怎么就不能够 去过一个敷衍的过一个中秋来敷衍你们呢，对吧？你们那个壳子都值那么多钱，那我们为什么要去真真金实银的去买你们那个壳子呢？如果你们的月饼还是两三块钱一个，里面又有核桃仁，又有瓜子， 这样子吃起来很好吃。我相信大家都很乐意去买你们的月饼。但是现在呢，不一样了，我觉得月饼的革命已经开始了，明年你们还敢进这么多的月饼吗？
根据中国商报的报道，九月二十六日，北京市丰台区某超市的工作人员表示，离中秋节只剩几天了，前来买月饼的人还是很少。往年这个时候，月饼早就开始热销了。另一家某超市的工作人员也表示， 今年月饼团购数量比去年少了很多。前来买月饼的消费者多是出于刚需，选择价格更合适的月饼。此外，有烘焙店店主表示， 今年的月饼销售明显不如去年，中小企业主的团购数量减少了很多，门店零售量也少了很多。搜狐财经日前也报道了这种情况。一位长沙糕点店老板表示，企业客户裁员至团购订单减少一半，今年中秋团购月饼的销售额仅为去年的一半。另一位辽宁的零食连锁品牌加盟商 表示，今年团购明显减少。另外，根据金参谋平台的数据显示，而今年八月中上旬，二零二三年第三十一周复三十二周，京东平台月饼的销量 累计为九点一万加，同比去年同期下降约百分之四十三，销售额为五百五十万加，同比去年下降百分之五十五。这个数据也体现了今年的月饼市场并不景气。与去年同期相比，月饼市场的销量、销额都有较大不足的下降。中秋佳节， 月饼销售很少遇冷，但今年的月饼为何并不好卖？这背后存在哪些原因？在笔者看来，这背后有几个因素的影响。首先是月饼销售一大重要来源是企业团购。很多企业利润营收不佳，压缩开支成为了他们保现金流的一种方式。月饼是中国传统文化 中不可或缺的一部分。每年中秋节期间，人们都会购买月饼馈赠亲朋好友。但是在月饼行业，往年月饼营收一个大头，可能来自于企业与单位的发放或者客户的派送。在往年中秋节期间，各大企业都往往大量团购定制月饼，会给每位员工 派送月饼。而基于商业上的人情往来，一些企业也会向合作客户大批量派送月饼礼盒。作为商业上的人情往来。今年月饼销量下滑背后可能反映出来的情况是很多企业营收利润不佳，而生意不好，客户也少了。因此 一些企业干脆就压缩了给员工发月饼这项支出，给客户的派送也少了。上述长沙糕点店老板以及辽宁加盟商都说到了这种情况。
八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。中秋节赏月吃月饼是中华传统习俗。那什么时候买月饼性价比最高呢？走访各个商超发现，有些品牌的月饼在七月就开始宣传甚至上架，比如冰皮月饼。而大部分散装月饼八月初就在商超上市。 八月中下旬，各市的月饼礼盒会大批量上市，但真的不建议大家提前很久买。一方面有些月饼的保质期相对较短， 一方面这个时候的月饼可是身价不菲哦，无折扣无促销。而中秋节一过，月饼的身价大跳水，买一送一比比皆是。但节日都过了，月饼的意义也大打折扣了呀。那么，啥时候购买月饼性价比最高呢？答案就是在中秋前的一星期内， 这个时候绝大部分月饼开始打折，又能赶上在中秋赏月时品尝美味的月饼，又能省下一笔费用。除了月饼，其实粽子、汤圆也是这样的，大家有没有这样的体会呢？
烘焙行业今年真的是太难了，消费升级没等来，等来是更加严重的内卷。不光是烘焙行业之间的内卷，甚至是各个行业都来跨界一起内卷。今天呢，我们就一起来讨论一下今年月饼地的市场现状。 首先呢，是烘焙行业各种私房呢在做手工月饼，各种连锁品牌店在做自己品牌的特色月饼。而且呢，越来越多的蛋糕房从卖月饼升级到了做月饼，引进月饼生产线，开始把生意的对象从自己的顾客转移到了自己的同行身上。 然后渠道以及电商品牌，华美陶老大、稻香村、五方斋，甚至是桃李良品铺子、百草味、三只松鼠都在利用自己的渠道以及成熟的电商优势，每年呢，也都会在月饼市场中拿走很大一部分的市场份额。其次呢，各种 跨界品牌也都把脚卖进了烘焙行业，也都希望在月饼季分走一杯羹。比如说卖咖啡的在做月饼，卖奶茶的在做月饼，各种大酒店在做月饼，各种大超市呢在卖月饼，卖酒的在做月饼，还有医院人家自己也在做月饼， 现在居然连卖茶叶的都做起了茶叶月饼。当然还有一些大明星大 ip 也在做月饼的生意，谢霆锋呢，有风味月饼，周杰伦呢，不光有周同学月饼，更重要的还附带各种自己 ip 的周边产品。 最后呢，我们再打开抖音啊，搜索月饼哎，你就会发现好像整个抖音都是在卖月饼的，并且价格呢低到难以想象， 九块九甚至七块九的月饼卖的呢还出奇的好，我就问你卷不卷，那么我们又凭什么比别人卖的更好呢？大家一定要认真思考这个问题，点个关注，下期我们接着聊我们烘焙品牌又该如何破局。
这八月十五算是过完了，但是有一个很重要的信息就是今年的月饼卖不动了。根据每日经济新闻的报导，数据显示，今年月饼的销量同比下滑了百分之四十三， 也就是说跟去年相比，只是卖出去了一半多一点。网友们普遍的反应哎呀，这个月饼啊，又贵又难吃。其实我认为月饼卖多卖少，好吃不好吃咱先放在一边。我最关心的是只剩下一件，就是没卖掉的月饼去哪了呢？ 给猪鸭鹅吃了，给大学生吃了，还是彻底的销毁了？如果在使用上有一些人在循环的往复，那我们二零二三年吃到的月饼该不会是一九九几年的馅料吧？ 月饼还是那个月饼，但月饼真的出生日期，同龄人已经上大学了。我在办公室里放了一块二十多年前的月饼， 哎，这么多年没有经过任何的保鲜处理，如今依旧风采依旧，新鲜程度依然如当年一样啊。不过我也有最担心的一件事，那就是月饼去哪了？这个质疑的新闻呐，今年有，明年一定还会有，你说是吗？
两三折原来的零售价是三百五十八元一盒，今天折后价是九十元。台面都从以前的八平方缩到现在的两平方，不论到最后多少钱，我们都会给他处理完的。
哈喽，大家好啊，今天是中秋节啊，这个叫什么呢？月饼啊，销量不是很好啊，他们这个多重的因素，这里 现在大家对于这种节日的氛围啊，节日的观念没有以前那么强了啊，现在主要是啊，一放假就休息休息，到处玩玩， 看以前对吧，那个氛围是非常重啊。 现在还有一个就是年轻人不怎么喜欢吃这种月饼， 这里面的话啊，很多都是添加剂啊，超标啊，所以 就是年对于年轻人来讲的话，都不吃这个月饼。还有就是啥呢，这个 大环境也不好，然后很多公司啊，裁员倒闭了， 减少支出减少开支嘛。呃，不像往年似的啊，很多公司会发月饼，今年的话，有很大一部分的企业单位啊，月饼都省了 就不发了对吧，直接就放假了，玩几天了，或者就是直接就关门了对吧。 恒大的话，今年这个月饼不用发了啊，大家也都知道给少了多少开支啊， 皮带一进去的话是吧，开支 月饼不月饼好不好， 能活着就不错了啊，有工作有饭吃就可以了是吧，别要求太多了啊。 你们月饼发了没有？我们评论区见吧。本期视频我就给大家啰嗦到这里，我们 下期视频再见。点击关注不迷路，一起兜兜小马路，拜拜！
二零二三年的烘焙店中秋备战时间表来了！今天的中秋呢，是九月二十九号，虽然离中秋啊还有两个多月，想要把月饼卖好，一定要提前计划好，打有准备的仗。七月二十号之前呢，决定你是拿货还是自己做。 拿货的话，可以多选择几家试吃，再确定跟哪家供应商拿货。一定要选择证照齐全、原材料有保障、口味。好了，我帮大家也找到了好吃、款式多、有保障的源头厂家，并帮大家也拿到了最低的价格。试吃拿货获取龅牙蛋，戳左下角。 七月底之前呢，确认礼盒包装，六粒装、八粒装、简装、精装，满足不同预算的顾客需求。八月五号之前，完成礼盒的拍摄工作， 朋友圈宣传需要早早预热，方便后期谈企业订单。八月十号呢，就要开始拜访往年的团单客户了。同时呢，开发新的客户，发送月饼宣传图片、价格以及试吃，给提前预定的客户一些优惠，方便后期可以提前准备团购订单。八月十五号呢，开启 试吃零售模式，通过发圈、门店下单、赠送试吃装等等，提前锁定顾客。九月一号到九月二十五号是月饼大量销售期，忙的同时呢，一定一定要做好品控服务。最后呢，祝大家中秋大卖！
快到吃月饼的季节了，二零二三年的月饼什么价格呢？大润发对面的这家糖人酥糕点店告诉我们，月饼三块九一个，两块八，可以买六个无水蜂蜜蛋糕，满满的一大包回家了。
二零二三年中秋节即将来临，然而，在这个传统的节日里，月饼却卖不动了。这个现象让人感到困惑和不解。毕竟，月饼是中秋节的重要组成部分，怎么能卖不动呢？事实上，月饼市场的变化并非今年独有。 近年来，随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，月饼市场的销售形式越来越严峻。不少商家反映，虽然投入了大量的人力和物力，但销售业绩却不如人意。那么，为什么月饼会卖不动呢？首先，消费者对于月饼的需求已经发生了变化。 现代人们对于食品的健康、营养和口感要求越来越高，而传统的月饼往往含有高脂肪、高糖分等不健康成分，让消费者望而却步。此外，随着生活节奏的加快，人们对于传统 中秋节习俗的重视程度也不断降低，因而对于月饼的需求也相应减少。其次，市场竞争也日趋激烈。随着月饼市场的规模不断扩大，越来越多的企业加入到这个行业中来。而这些企业的加入不仅带来了更多的竞争压力， 使得市场的竞争更加激烈。为了能够获得更多的市场份额，商家们需要不断创新和提升自己的产品质量和服务水平。最后，价格也是影响月饼销售的一个重要因素。虽然月饼是一种传统美食，但是它的价格却一直居高不下。 对于消费者来说，购买月饼的投入成本较高，因此他们更愿意选择一些价格更为实惠、品质更好的月饼。面对这种市场困境，商家们需要采取哪些措施呢？首先，他们需 要不断创新和提升自己的产品质量和服务水平，以满足消费者的需求。其次，他们需要通过各种渠道宣传和推广自己的品牌和产品，提高品牌知名度和美誉度。 最后，他们还需要根据市场需求和消费者心理制定合理的价格策略，吸引更多的消费者购买月饼。总之，二零二三年中秋节月饼卖不动的原因是多方面的，包括消费者需求的变化、 市场竞争的家具以及价格等因素的影响。为了能够在这个市场中取得成功，商家们需要不断创新和提升自己的产品质量和服务水平， 并且根据市场需求和消费者心理制定合理的价格策略和宣传推广方案。只有这样，才能让月饼市场焕发新的生机和活力。
年轻人好像正在抛弃月饼，中秋节吃月饼还是过节的习俗吗？二零二二年最火的美心流心奶黄月饼， 儋州平台销量四千四百份，均价三百二十六块。二零二三年最火的 utam 流星奶黄月饼，儋州平台销量一千五百份，均价一百三十九块钱，销量和均价双腰斩。现在还有人吃月饼吗？答案是 不管有没有人吃，每年都可以从月饼季观察出新的消费需求。今年爱美金榜总结了消费者的十大首选月饼品牌， 其中百分之六十是百年老品牌。像稻香村、广州酒家、五方斋、智微观这些老店连味道都是传统的，更受欢迎。比如 稻香村的怀旧的枣泥味，广州酒家的莲蓉双簧也变得踏踏实实的。怀旧是现在消费者的心理常态，压力会带来怀旧，而怀旧情绪也是打破信息孤岛的方式之一。 这是一种社交货币。故事总是老的好，味道也是老的好。怀旧是对过去的追溯和对未来的期许。不是没有人吃月饼的， 而是没有人在傻乎乎的追求。大大的盒子里挖一个小小的饼，清爽的兴国潮风，认认真真的老味道，让月饼做好他自己更重要。
不得了，中国正迎来一轮史无前例的降价潮。这四样东西与每个人都息息相关，将影响你的工作、生活和投资。到底是什么呢？点赞加关注，直接告诉你！ 第一，工资。今年以来，互联网大厂匠心裁员的消息不绝于耳。如果说这只是民企，那么公园也开始匠心停发绩效奖金就可见非同一般。一个是最赚钱的行业，另一个则号称铁饭碗，连他们都不好过。 其他行业就更不用说，现在各行各业都在内卷。企业为了减少成本，最直接的办法就是降工资。第二，存款利率。经历了三年之痒，现在大家都不敢消费投资，反而拼命存钱。而为了应对天亮存 款的问题，今年从村镇银行到中小银行，再到国有大行，都纷纷掀起多轮降息潮。说起显示全国性银行的存款利率基本告别三时代。 第三，汽车。今年年初，特斯拉化身价格屠夫，带头打起价格战。以 model 三为例，目前价格相比刚上时几乎要展，一时激起千层蜡。这也逼的其他车企只能跟着降价促销。并且啊，就连燃油车也未能幸免。 难怪上周国内十六家车企联合签署承诺书，宣布暂停打价格战。第四，房子。房子啊，过剩已经是不争的事实。现在买房的客户关注的第一问题不是升值，而是未来好不好卖。刘同 定成了首要考虑因素。现在不少房子都是有价无市，不打个七八折根本没人接盘。好了，关注宝叔，了解更多财经干货。尊龙 凯时官网