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月饼吃甜还是咸?面点师分享8种口味月饼馅配方分分钟帮你解决
发布时间:2023-12-28 04:10:29

  所以今天面点师给大家偷偷分享8种从师傅那偷学来的月饼陷配方,有甜,有咸随你选择,

  将所有材料放入盆里搅拌顺滑,然后放入蒸锅蒸30分钟左右(期间每隔七分钟拿出来搅拌一下),然后把蒸好的奶黄陷拿出来搅拌均匀,然后晾凉,封上保鲜膜放到冰箱冷藏一小时即可使用

  把肉馅加入盐,味精,生抽,酱油,凯时尊龙 凯时网站料酒,耗油,砂糖,搅拌均匀然后加入水搅拌均匀,最后加入葱,姜,芝麻油搅拌均匀即可

  将所有原料准备好。猪板油去掉筋膜后称重120克,切成非常细小的小粒。香葱洗净甩干分,去掉根部和枯叶,取收拾干净的香葱70克,切碎。面粉放在锅里用小火炒熟,炒到微黄色,冷却后称70克。白芝麻如果是生的,也需要用小火炒熟,冷却备用。

  软化的黄油奶酪用刮刀拌顺滑加入黄油搅拌均匀,然后加入糖粉搅拌均匀(不能打发过度,打发过度成品容易裂)然后加入蛋黄,朗姆酒,面粉搅拌均匀放入裱花袋冷藏即可

  哈密瓜200克,冬瓜200克,细砂糖30克,麦芽糖15克,凯时尊龙 凯时网站柠檬汁3ML,