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传统+创新!永康有人将月饼这样做
发布时间:2023-12-05 22:14:53

  尊龙凯时尊龙凯时9月20日,记者在这家甜品店看到,甜品师正在调制月饼的酥皮,制作酥皮需要好几道工序,每一道都需要对材料进行精心配比。配比完成后,甜品师将梅干菜肉馅进行称重,确保每一个月饼的馅料都恰到好处。最后,刷上蛋黄液、撒上芝麻的月饼被放入烤箱,20多分钟后,香喷喷的月饼出炉了。

  “想到永康,我们首先想到的传统小吃就是肉麦饼。”店铺负责人杨俊明介绍,“之前有位顾客说在大城市里看到鲜肉月饼非常受欢迎,我们受到启发,所以就有了这款将肉麦饼和酥点相结合的月饼,我们称为‘肉麦月饼’。”

  “肉麦月饼”顾名思义就是肉馅的月饼,与传统的月饼不同,这款月饼采用梅干菜肉馅;与传统的肉麦饼不同,这款月饼的外皮又有苏式月饼的酥皮。

  “中秋节很多在外的游子难免会想念家乡,‘肉麦月饼’或许将成为他们寄托思乡之情的食品。”杨俊明说,目前除了本土订单外,许多顾客也会选择将月饼寄给在外的亲友,让他们在中秋佳节来临之际,能感受到更多来自永康的“家乡味”。