中秋将至，阖家团圆，餐桌上必不可少的当然是象征着团圆的月饼。经典传统的五仁馅，新潮创意的牛肉馅，广受喜爱的水果馅都是月饼中的“老搭档”。但将广为人知的五谷之首—小米，作为中秋月饼制作的饼皮和馅料，可谓是一次创意十足的尝试，在内蒙古赤峰市敖汉旗就上新了这款“小米月饼”。
内蒙古惠香园食品有限责任公司经理张凤英介绍说：“‘小米月饼’的灵感来源于敖汉旗当地的主导产业小米，敖汉旗是世界小米之乡、全国县级最大优质谷子生产基地，这里产出的小米口感细腻，米色金黄。2022年在政府的大力支持下，我们做出了这款‘小米月饼’，将小米作为月饼饼皮的原材料，在市场上的反馈特别好。今年我们又结合当地的特色推出了以小米为馅料的新产品——小米牛肉干馅月饼，颗颗饱满的小米和牛肉干搭配，深受消费者喜爱。”
顾客马琳在购买小米月饼时说：“在我们当地人的印象里，小米就是用来熬粥，做饭的，现在做成了小米月饼非常新颖。去年刚上新我就买过一些，家人朋友都说很好吃。今年我又购买了些小米沙棘、小米牛肉干馅的，准备再带给外地的朋友尝尝。”
近年来，敖汉旗大力发展小米产业，除原粮销售外还发展了一批小米深加工产品，小米酒、小米锅巴、小米液等，这次小米月饼的上新也是推动农产品走出去的又一次创新之举。下一步敖汉旗将继续致力于小米产品的研发与制作，让敖汉小米以更新的形式、更好的创意、更多的渠道走进人民的视野，走上人民的餐桌，让敖汉小米广为人知，深入人心。(朱珊)
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