近日，第 63 届世界品质评鉴大会Monde Selection（国际蒙特奖），揭晓了本年度的获奖名单。香港美诚月饼突破重围，再度斩获一金两银，这也是继2023年美诚低糖流心奶黄月饼夺得蒙特奖后再获国际美食界认可，实力彰显美诚月饼的非凡品质！　　蒙特奖（Monde Selection）又称“世界品质评鉴大会”，建立...

　　流心奶黄月饼自2014年诞生以来，便以其独特的口感在月饼市场中持续走热，迅速成为月饼界备受欢迎的明星产品之一。随着时间的推移，各式各样创新流心奶黄月饼纷纷涌现，而作为新式流心奶黄月饼的代表，黑松露流心奶黄月饼将奢华馥郁的黑松露与口感醇厚的流心奶黄巧妙融合，不仅彰显了奢华品味，更带来了前所未有的味蕾体验。　　据了解，...

　　为开展好标准的宣贯工作，做好标准的实施，全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会收集汇总相关咨询问题，组织起草工作组编写了《月饼质量通则国家标准问答》　　GB/T 19855-2023《月饼质量通则》国家标准于2023年9月7日发布，2024年4月1日正式实施。标准发布后，行业内相关生产企业、检验机构等高度关注...

　　又到中秋团圆时！适逢佳节，常有飨宴。品尝月饼是少不了的传统习俗。艾媒咨询调研数据显示，　　美心、广州酒家、杏花楼等老牌翘楚，逐渐打破传统束缚，开始在产品和营销领域奋力创新。一方面在饼皮和馅料上实现口味创新，另一边提高产品“颜值”、借力跨界合作、联名热点，赋予产品更丰厚的内涵和价值感，紧密拥抱年轻人，打入新的圈层。　...

　　总体看，2023年中秋月饼市场产品质量有保证，营养健康、美味时尚、绿色环保仍是主流，品牌集中度将进一步提高，市场仍将呈现激烈、有序的竞争态势。产品品类将更加丰富，口味更加多样，繁荣的中秋市场值得期待。　　月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。 月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在中国是一种十...