月餅餡料大集合 目前市售的餡料口味， 種類繁多， 如果你想開發新的花樣， 先來看看以下的餡料吧？ 你吃過了多少種？ 基本款： 棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、 無油 紅豆沙 、 紅豆粒餡 、 蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬 變化款： 抹茶紅豆餡、 牛奶芝麻餡、 豆沙素蛋黃餡、 梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、 仙楂話梅豆沙、 仙楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙 、 鹹 味： 魯肉豆沙 、 香菇魯肉豆沙、 素魯肉豆沙 、 素香菇月餅 保健新品： 枸杞山藥餡 站長另註： 冰淇淋口味之多大家應該可...
月餅餡料大集合 目前市售的餡料口味， 種類繁多， 如果你想開發新的花樣， 先來看看以下的餡料吧？ 你吃過了多少種？ 基本款： 棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、 無油 紅豆沙 、 紅豆粒餡 、 蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬 變化款： 抹茶紅豆餡、 牛奶芝麻餡、 豆沙素蛋黃餡、 梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、 仙楂話梅豆沙、 仙楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙 、 鹹 味： 魯肉豆沙 、 香菇魯肉豆沙、 素魯肉豆沙 、 素香菇月餅 保健新品： 枸杞山藥餡 站長另註： 冰淇淋口味之多大家應該可以想像， 就不再多說了。 月餅餡料大致可分為三種： 豆沙餡(例如生豆沙、 綠豆沙) 生豆沙由白鳳豆製成(有抗癌成份之說)、 海藻糖(保溼、 口感較不甜膩及可抗老化延長產品保存期限) 、山梨糖醇(為化合糖類其糖度只有砂糖的七成比重，而且熱量為零)、 高麥芽糖粉(延緩組織老化， 使豆沙餡更富彈性)等。 膠凍類(例如鳳梨酥膏)