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  •   “明月几时有?把酒问青天。”中秋节来临,少不了明月也少不了月饼,苏月、广月太常见,而且家喻户晓也没什么新意。我苦思冥想,要不就做冰皮月饼吧。  我先把预拌粉倒入碗中,加入250克热水来和面,原本散成一片的白粉遇水后,竟然成型了!经过不断地揉搓,预拌粉成了一团半透明的小面团。食欲的生成不仅仅靠味道,还要丰富的色彩。于...
  •   更多口味更多选择---几种月饼馅的做法(2011-08-2901:35:51)继续为中秋预热~-几种月饼馅的做法(2011-08-2901:35:51)继续为中秋预热~这次,不做成品月饼了,来点更实用的吧,介绍几种广式月饼里常见的馅儿。等大伙儿动手制作的时候,可以多一些选择。中秋不管是送给朋友还是叫刑叔宴瑟钢彝粒雅...
  • 2023-12-24
      1、绿豆洗净,泡水12个小时(天气热就要放冰箱)。沥干,另加水煮开,转小火炖煮至绿豆熟烂。  3、水分较少之后,加入砂糖,翻炒至有黏性,然后把花生油分次放入搅拌均匀。  3. 熟花生油:把花生油到入锅中,加热至滚烫但是不冒烟的程度,转小火,加  3、加入砂糖,以中火炒至产生黏性,再将油分数次一点一点加入,最后再筛入...
  • 2023-12-24
      白芸豆馅(也就是白豆沙馅)并不常直接出现在我们眼前,这是因为白芸豆馅的口感十分清淡,吃起来平平无奇。但也正因为这样的特点,在白芸豆馅里添加其他的材料,可以很好的表现出其他材料的风味,不会被白芸豆本身的味道所影响,为白芸豆馅带来了极高的可塑性。在白芸豆馅里加入各种食材,就可以制成我们现在市面上看到的很多新鲜又时尚、可...
  •   虽然现在还处于夏季,但是距离下一个传统节日中秋节来说已经是非常接近的了,在中秋节这一天,相信家家户户都会吃月饼,月饼近几年发明出了很多新奇的馅料,并且这些馅料当中有些是非常受欢迎的,那么今天我们就来说一说月饼有什么馅的?  莲蓉馅的月饼应该是月饼当中比较经典的馅料了,这是一种典型的广式月饼,莲蓉其实就是我们平时吃到...